As raças de bovinos são resultado de muitos anos de seleção genética para atender diferentes objetivos da pecuária. Algumas se destacam pela produção de carne, outras pela elevada produção de leite e existem ainda as de dupla aptidão, capazes de oferecer bom desempenho em ambas as atividades.
Atualmente, existem centenas de raças bovinas registradas no mundo. No Brasil, dezenas delas são utilizadas comercialmente, principalmente devido à adaptação ao clima tropical, rusticidade, fertilidade e desempenho produtivo.
A seguir, conheça as principais raças de bovinos.
Raças de Corte
As raças de corte são selecionadas principalmente pelo ganho de peso, rendimento de carcaça, qualidade da carne, fertilidade e eficiência alimentar.
Nelore
- A raça mais criada no Brasil, conhecida pela rusticidade, resistência ao calor, adaptação às pastagens tropicais e excelente desempenho na pecuária de corte.
Angus
- Produz carne extremamente macia e marmorizada. É muito utilizada em cruzamentos industriais para melhorar a qualidade da carne.
Brangus
- Resultado do cruzamento entre Angus e Brahman, reúne qualidade de carne com rusticidade.
Braford
- Cruzamento entre Hereford e Brahman, bastante utilizado em regiões mais quentes.
Brahman
- Raça zebuína desenvolvida nos Estados Unidos, reconhecida pela resistência ao calor e excelente desempenho reprodutivo.
Tabapuã
- Raça brasileira naturalmente mocha (sem chifres), bastante utilizada na produção de carne.
Senepol
- Conhecida pela docilidade, precocidade, facilidade de manejo e boa qualidade da carne.
Canchim
- Raça brasileira formada pelo cruzamento entre Charolês e Zebu, combinando rápido crescimento e rusticidade.
Hereford
- Tradicional raça taurina produtora de carne premium.
Charolês
- Grande porte, elevado ganho de peso e excelente rendimento de carcaça.
Limousin
- Origem francesa, produz carne magra e possui excelente conversão alimentar.
Devon
- Raça britânica bastante valorizada pela qualidade da carne.
Santa Gertrudis
- Desenvolvida nos Estados Unidos, apresenta grande adaptação a regiões quentes.
Bonsmara
- Raça sul-africana criada para alta produtividade em sistemas tropicais.
Belmont Red
- Muito resistente ao calor e aos parasitas.
Caracu
- Raça brasileira extremamente rústica e adaptada ao clima tropical.
Marchigiana
- Raça italiana de grande porte e elevado rendimento de carne.
Piemontês
- Conhecida pela musculatura desenvolvida e carne extremamente magra.
Blonde d’Aquitaine
- Raça francesa com excelente ganho de peso e rendimento de carcaça.
Chianina
- Uma das maiores raças bovinas do mundo, famosa pelo crescimento acelerado.
Raças Leiteiras
Essas raças foram selecionadas para elevada produção de leite, persistência da lactação e qualidade do leite.
Holandesa (Holstein)
- Maior produtora de leite do mundo.
Girolando
- Principal raça leiteira do Brasil, resultado do cruzamento entre Gir Leiteiro e Holandês.
Gir Leiteiro
- Raça zebuína especializada na produção de leite em clima tropical.
Jersey
- Produz leite rico em gordura e proteína.
Pardo-Suíço (Brown Swiss)
- Excelente produção leiteira e elevada longevidade.
Guzerá Leiteiro
- Versão leiteira da raça Guzerá.
Sindi
- Raça bastante adaptada ao semiárido brasileiro.
Ayrshire
- Produz leite de excelente qualidade.
Guernsey
- Conhecida pelo leite rico em betacaroteno.
Normando
- Raça de dupla aptidão bastante utilizada na Europa.
Raças de Dupla Aptidão
São animais capazes de produzir tanto carne quanto leite.
- Caracu
- Simental
- Guzerá
- Pardo-Suíço
- Devon
- Sindi
- Normando
Principais Raças Zebuínas
As raças zebuínas apresentam excelente adaptação ao clima tropical.
- Nelore
- Gir
- Gir Leiteiro
- Guzerá
- Brahman
- Tabapuã
- Indubrasil
- Sindi
Principais Raças Taurinas
As taurinas são originárias de regiões temperadas e se destacam pela qualidade da carne ou pela produção leiteira.
- Angus
- Hereford
- Charolês
- Limousin
- Devon
- Holandesa
- Jersey
- Ayrshire
- Guernsey
- Blonde d’Aquitaine
- Marchigiana
- Chianina
- Pardo-Suíço
- Simental
Raças Sintéticas e Compostas
Essas raças foram desenvolvidas por meio de programas de melhoramento genético.
- Brangus
- Braford
- Canchim
- Santa Gertrudis
- Bonsmara
- Belmont Red
- Girolando
- Beefmaster
Outras Raças Encontradas no Brasil
- Red Angus
- Red Poll
- Shorthorn
- Wagyu
- Murray Grey
- Beefalo
- Montana Tropical
- Purunã
- Curraleiro Pé-Duro
- Pantaneiro
- Crioulo Lageano
- Mocho Nacional
O Brasil possui um dos maiores patrimônios genéticos da pecuária mundial, reunindo raças especializadas na produção de carne, leite e dupla aptidão. A escolha da raça ideal depende de fatores como clima, sistema de produção, objetivo da propriedade, disponibilidade de alimentos e mercado consumidor.
Enquanto o Nelore domina a pecuária de corte nacional devido à sua rusticidade e adaptação ao clima tropical, o Girolando lidera a produção leiteira. Além dessas, diversas outras raças desempenham papel importante na melhoria genética do rebanho brasileiro, contribuindo para uma pecuária cada vez mais produtiva, sustentável e eficiente.
